Ένα αφράτο και σοκολατένιο κέικ χωρίς προσθήκη ζάχαρης, με μέλι, κακάο και κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη. Ιδανικό για ένα πιο ισορροπημένο γλυκό σνακ ή συνοδευτικό με τον καφέ.
Υλικά
250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
3 αυγά
110 γρ. λάδι καρύδας
160 γρ. μέλι
190 ml γάλα χαμηλών λιπαρών
30 γρ. σκόνη άγλυκου κακάο
60 γρ. κουβερτούρα γάλακτος χωρίς προσθήκη ζάχαρης
1 1/2 κ.σ. baking powder
λίγο εκχύλισμα βανίλιας & αλάτι
Εκτέλεση
Σε μπολ ρίχνουμε τα αυγά και το μέλι και χτυπάμε καλά ώσπου να διαλυθεί. Προσθέτουμε και το λάδι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε και το γάλα και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε και το baking, το αλεύρι, το κακάο και ενσωματώνουμε. Προσθέτουμε την κουβερτούρα αλευρωμένη.
Σε ορθογώνιο ταψάκι 30Χ10 στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί MyPlanet ρίχνουμε το μείγμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 40 λεπτά καιιιι απολαμβάνουμε
